Vin til kylling og lyst kød: hvidvin, rosé og let rødvin

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Lyst kød er fleksibelt — saucen bestemmer vinen

Kylling, kalkun, kalv og mager svinekød kan bære både hvide og røde, alt efter tilberedning. Fløde- og svampe sauce trækker mod fyldig hvid eller let rød; grill og BBQ kan kræve mere frugt eller syre; citron og urter elsker crisp hvid og rosé.

Læs også komplet guide til vin og mad og vin til fisk, hvis menuen blander fisk og kylling på samme aften.

Kylling i ovn og på panden

Til klassisk kylling med kartofler er chardonnay med friskhed, viognier eller sydfransk hvid blend sikre. Uden tung sauce kan en let rød (pinot, gamay) være lige så god — især hvis du har svampe eller bacon med.

Fløde, curry og asiatisk kylling

Flødesauce kan håndtere lidt fad og krop i hvidvinen. Karry og sød chilisauce kræver ofte restsødme eller aromatiske hvide — se vin til krydret mad.

Kalv og lyst svin

Kalv med citron og kapris elsker italienske hvide (verdicchio, fiano) eller pinot bianco. Svinefilet med æble eller sennep fungerer med østrigsk grüner veltliner eller moderat rød (pinot noir, dolcetto).

Grill og sommer

Til grillet kylling og spyd er rosé, grenache-baseret rød eller frisk rød med lav tannin ofte bedre end tunge barolostile vine — især hvis glasuren er sød.

Temperatur

Let rød: 14–16 °C. Hvid: 9–12 °C. Rosé: 9–12 °C.

Det du med fordel undgår

Tung rød til magert kylling uden sauce, og is-kold fyldig hvid der skjuler aroma.

Søg

Søg vin til kylling og lyst kød på Vinbot.

Svinekød, stegt flæsk, flæskesteg, frikadeller, bøf, lam, suppe, tapas, ostebord, påske og forår og sæsonvin.