Vin til frikadeller: persillesovs, brun sovs og kartofler

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Dansk comfort: sovs bestemmer

Frikadeller med kartofler og brun sovs eller persillesovs giver salt, fedme og ofte sødme i sovsen. Meget tannin-tunge unge røde kan føles hårde. Vælg syre, saft og blød frugt — samme tænkning som medister og flæskesteg.

Rødvin

Gamay, pinot noir, dolcetto, lettere sangiovese eller merlot med moden frugt.

Rosé og hvid

En tør rosé med lidt krop er ofte et hit til hele familien. Moden chardonnay med friskhed, sydfransk hvid eller grüner veltliner passer godt til persillesovs og citron.

Temperatur

Let rød: 14–16 °C. Hvid/rosé: 9–12 °C.

Det du med fordel undgår

Stram, ung cabernet og vine med høj alkohol uden frugt til sød brun sovs.

Søg

Søg vin til frikadeller på Vinbot.

Læs mere

Kylling og lyst kød, medister, flæskesteg og komplet guide til vin og mad.

Læs også

Vin til tarteletter: kylling og asparges i dansk velsmag

Hvilken vin til tarteletter? Kylling i asparges, rejer og cremet fyld: chardonnay, aligoté, gamay og bobler — syre til sauce og butterdej.

Vin til stegt flæsk med persillesovs: syre mod salt og fedme

Vin til stegt flæsk med persillesovs og kartofler — grüner, riesling, gamay og rosé. Salt, sprødt og syrlig sovs.

Vin til smørrebrød: sild, leverpostej og roastbeef

Vin til dansk smørrebrød: syre og bobler til sild og fisk, let rød til kød og paté — uden at overdøve remoulade og salt pålæg.

Vin til medister og medisterpølse: krydderi, fedme og syre

Hvilken vin til medister? Dansk medister og julepølse: gamay, pinot, dolcetto og saftig rosé — balancer sovs, ketchup og stegeskorpe.

Vin til kartoffelmad: flødekartofler, brasede og salat

Hvilken vin til kartofler? Fløde, smør, ovn og mayo — chardonnay med syre, grüner veltliner, pinot noir og tør hvid. Fedt kræver friskhed.