Vin til stegt flæsk med persillesovs: syre mod salt og fedme
Vin til stegt flæsk med persillesovs og kartofler — grüner, riesling, gamay og rosé. Salt, sprødt og syrlig sovs.
Opdateret 2026-04-11 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Salt, sprødt og syrlig sovs
Stegt flæsk med persillesovs og kartofler giver salt, fedme og en syrlig, cremet sovs. Du vil typisk have syre i vinen — og friskhed frem for tung, ekstremt tanninrig rød.
Hvid
Grüner veltliner, tysk riesling tør, sauvignon med mådehold eller chablis-lignende chardonnay.
Rød
Gamay, pinot noir, dolcetto eller lettere sangiovese — samme logik som flæskesteg.
Rosé
En tør rosé med bid kan være overraskende god til hele tallerkenen.
Temperatur
Hvid/rosé: 9–12 °C. Let rød: 14–16 °C.
Det du med fordel undgår
Ufiltreret ung ekstrem tannin til syrlig sovs og salt svær.
Søg
Søg vin til stegt flæsk på Vinbot.
Læs mere
Vin til flæskesteg, frikadeller, kylling og lyst kød og komplet guide til vin og mad.
Læs også
- Vin til tarteletter: kylling og asparges i dansk velsmag
Hvilken vin til tarteletter? Kylling i asparges, rejer og cremet fyld: chardonnay, aligoté, gamay og bobler — syre til sauce og butterdej.
- Vin til svinekød: kotelet, filet og langtidssteg
Hvilken vin til svinekød? Mager filet, fed kotelet og grill — pinot, gamay, riesling og mellemfyldig rød. Sovs og tilberedning.
- Vin til smørrebrød: sild, leverpostej og roastbeef
Vin til dansk smørrebrød: syre og bobler til sild og fisk, let rød til kød og paté — uden at overdøve remoulade og salt pålæg.
- Vin til medister og medisterpølse: krydderi, fedme og syre
Hvilken vin til medister? Dansk medister og julepølse: gamay, pinot, dolcetto og saftig rosé — balancer sovs, ketchup og stegeskorpe.
- Vin til kartoffelmad: flødekartofler, brasede og salat
Hvilken vin til kartofler? Fløde, smør, ovn og mayo — chardonnay med syre, grüner veltliner, pinot noir og tør hvid. Fedt kræver friskhed.
Læs også
Udforsk mad og vin, humør og stemning og sæson— eller spring direkte til en af de andre guides herunder.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
- Køb vin online: sammenligning, levering og hvordan du holder styr på køb
- Vin til vildt: dådyr, rådyr, vildsvin og fugl
- Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter
- Vin til tarteletter: kylling og asparges i dansk velsmag
- Vin til sommer: terrasse, grill og kolde glas