Vin til svinekød: kotelet, filet og langtidssteg

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Fra mager filet til fed kotelet

Svinekød varierer fra mager filet med urter til koteletter, bacon og langtidssteg. Mager kød med citron elsker syrefuld hvid og rosé; fedt og grill tåler mere frugt og mellemfyldig rød.

Rød

Pinot noir, gamay, sangiovese, dolcetto eller côtes du rhône med moden frugt.

Hvid

Chardonnay med friskhed, grüner veltliner, chenin eller sydfransk hvid blend.

Danske klassikere

Stegt flæsk, flæskesteg og frikadeller følger samme grundlogik om sovs, salt og syre.

Temperatur

Let rød: 14–16 °C. Mellemfyldig rød: 15–17 °C. Hvid: 9–12 °C.

Det du med fordel undgår

Barolo-stil ungdom til sød brun sovs og kartofler — vælg saft og blødere struktur.

Søg

Søg vin til svinekød på Vinbot.

Læs mere

Kylling og lyst kød, grill og BBQ og komplet guide til vin og mad.

Læs også

Vin til stegt flæsk med persillesovs: syre mod salt og fedme

Vin til stegt flæsk med persillesovs og kartofler — grüner, riesling, gamay og rosé. Salt, sprødt og syrlig sovs.

Vin til flæskesteg: syre, saft og brun sovs

Vin til flæskesteg med sprød svær og brun sovs — pinot noir, gamay, sangiovese og hvid med syre. Salt, fedme og typiske faldgruber.

Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler

Den store danske guide til vin og mad: parring af rødvin og hvidvin til kød, fisk, ost og grønt, serveringstemperatur, syre, tanniner — og hvordan du bruger Vinbot til at finde vin.

Vin til vildt: dådyr, rådyr, vildsvin og fugl

Hvilken vin til vildt? Magert kød, bær og sauce: pinot noir, gamay fra beaujolais, nebbiolo og nordlig syrah — struktur uden at dominere vild smag.

Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter

Hvilken vin til vietnamesisk mad? Bouillon, nudler og lime-fiskesauce-dip: riesling, muscadet, bobler og let rosé — syre uden at overdøve urter.