Vin til suppe: bouillon, fløde og urter
Vin til suppe: klar bouillon, fløde, tomat og svamp — let hvid, sherry og saftig rød. Fiskesuppe og minestrone.
Opdateret 2026-04-11 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Klar vs. cremet
Suppe spænder fra klar bouillon med urter til fløde- og rodfrugt og kød- eller tomatsuppe. Match væske og intensitet: let suppe → let vin; kraftig gryde → mere krop.
Fisk og klar bouillon
Crisp hvid, muscadet, riesling tør eller vermentino.
Cremet suppe
Chardonnay med friskhed, viognier i balance eller sydfransk hvid.
Tomat og minestrone
Sangiovese, primitivo lettere stil eller syrlig hvid — pizza og pasta.
Svamp og kraft
Pinot noir, gamay eller nebbiolo i lettere udtryk.
Temperatur
Hvid: 9–12 °C. Rød: 14–17 °C.
Det du med fordel undgår
Meget tung rød til delikat fiskesuppe, og fad-tung hvid uden syre til lette grøntsager.
Søg
Læs mere
Vegetar og grønt, kylling og lyst kød, vin til vegetar og komplet guide til vin og mad.
Læs også
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
Den store danske guide til vin og mad: parring af rødvin og hvidvin til kød, fisk, ost og grønt, serveringstemperatur, syre, tanniner — og hvordan du bruger Vinbot til at finde vin.
- Vin til vildt: dådyr, rådyr, vildsvin og fugl
Hvilken vin til vildt? Magert kød, bær og sauce: pinot noir, gamay fra beaujolais, nebbiolo og nordlig syrah — struktur uden at dominere vild smag.
- Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter
Hvilken vin til vietnamesisk mad? Bouillon, nudler og lime-fiskesauce-dip: riesling, muscadet, bobler og let rosé — syre uden at overdøve urter.
- Vin til tarteletter: kylling og asparges i dansk velsmag
Hvilken vin til tarteletter? Kylling i asparges, rejer og cremet fyld: chardonnay, aligoté, gamay og bobler — syre til sauce og butterdej.
- Vin til pizza: tomat, ost og sprød bund
Hvilken vin til pizza? Margherita, pepperoni og bianco: sangiovese, gamay, primitivo og syrlig rosé — syre til tomat og salt til ost.
Læs også
Udforsk mad og vin, humør og stemning og sæson— eller spring direkte til en af de andre guides herunder.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
- Køb vin online: sammenligning, levering og hvordan du holder styr på køb
- Vin til vildt: dådyr, rådyr, vildsvin og fugl
- Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter
- Vin til tarteletter: kylling og asparges i dansk velsmag
- Vin til sommer: terrasse, grill og kolde glas