Vin til vegetar: grøntsager, umami og krydderier

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Grøntsager kræver ofte friskhed

Uden kødets faste “anker” handler det om smagsintensitet: grillet grønt med syre, ostegratin med hvid eller let rød, tomat og pasta som ved kødretter — se pizza og pasta.

Let rød

Gamay, pinot noir, dolcetto, valpolicella i lettere stil.

Hvid og orange

Sauvignon, chenin, riesling, grüner — og orangevin hvis retten har nødder, urter eller fermenterede noter.

Krydret vegetar

Indisk, thai: ofte lidt restsødme eller aromatisk hvid — krydret mad.

Temperatur

Hvid: 9–12 °C. Let rød: 14–16 °C.

Det du med fordel undgår

Ekstremt tannin-tunge røde til rene grøntsager uden ost eller tomat — tannin kan føles “tørt”.

Søg med det samme

Søg vin til vegetar på Vinbot.

Læs mere

Den dybdegående guide: vin til vegetar og grønt — og komplet guide til vin og mad.

Læs også

Vin til vegetar og grønt: hvidvin, rosé og let rødvin til urter og rodfrugter

Vælg vin til vegetarretter, grøntsager, linser og ost. Syre, urter og tomatsauce — med link til pizza, italiensk mad og komplet parring.

Vin til falafel og hummus: kikærter, tahin og krydderurter

Hvilken vin til falafel og mellemøstligt? Friske salater, pitabrød og hvidløg — rosé, grüner veltliner, cinsault og syrefuld hvid.

Vin til couscous: krydderier, grønt og lam

Vin til couscous og tagine: harissa, citron, lam og grøntsager — syrah, grenache, rosé og aromatiske hvide. Halvtør vs. tør og servering.

Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler

Den store danske guide til vin og mad: parring af rødvin og hvidvin til kød, fisk, ost og grønt, serveringstemperatur, syre, tanniner — og hvordan du bruger Vinbot til at finde vin.

Vin til vildt: dådyr, rådyr, vildsvin og fugl

Hvilken vin til vildt? Magert kød, bær og sauce: pinot noir, gamay fra beaujolais, nebbiolo og nordlig syrah — struktur uden at dominere vild smag.