Vin til thai-mad: lime, fiskesauce, kokos og chili
Hvilken vin til thai? Grøn curry, pad thai og tom yum: riesling, gewürztraminer, grüner og frugtig rosé — syre, lidt sødme og lav tannin.
Opdateret 2026-04-11 · ca. 2 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Hvor thai adskiller sig fra anden asiatisk mad
Thai bygger ofte på lime, fiskesauce, palm-/ris-sødme, ingefær, citrongræs og chili — plus kokosmælk i mange curry. Smagsbilledet er både sur, salt, sød og stærk. Knastør, neutral hvid uden frugt eller ung, grov rødvin får let chilien til at føles hårdere og vinen mere bitter.
To praktiske regler: (1) Jo mere varme, jo mere gavner moden frugt, halvtør hvid eller mild restsødme frem for ekstrem tørhed. (2) Kokos og fed friture har stadig brug for syre — ellers bliver parringen flad.
Grøn, rød og gul curry
Kokosbaserede curry med krydderurter og chili: gewürztraminer, riesling (tør til halvtør), viognier med friskhed eller chenin med frugt. Undgå fad-tunge hvide uden syre til meget krydrede udgaver.
Tørre stir-fry med basilikum og høj varme: grüner veltliner, riesling, albariño eller rosé med saft.
Pad thai, nudler og salater
Jordnød, lime og sød balance (fx pad thai): vin med citrus, æble eller stenerfrugt i næsen — riesling, pinot gris eller lettere chenin. Som tam og salater med tamarind og chili elsker høj syre; bobler med lidt krop kan også fungere.
Tom yum og suppe
Se også vin til suppe. Tom yum med citrongræs og chili: muscadet-lignende mineralitet kan virke for stram alene — ofte bedre med off-dry riesling, gewürz eller cremant med frugt.
Rødvin til thai — med omtanke
Let rød med lav tannin: gamay, kølig pinot eller frappato til mildere retter med and eller svampe. Spring over til meget stærk chili og tung soja — så er hvid, orange eller rosé typisk mere stabilt.
Temperatur
Aromatisk hvid: 8–11 °C. Rosé: 8–12 °C. Let rød: 12–14 °C (køligere hvis stærkt).
Det du med fordel undgår
Høj alkohol og grove tanniner til skarp curry, og tung ege-hvid uden syre til lime og fiskesauce.
Søg
Søg vin til thai-mad på Vinbot.
Læs mere
Vin til krydret og stærk mad, vin til vietnamesisk mad, vin til wok, vin til indisk mad og komplet guide til vin og mad.
Læs også
- Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter
Hvilken vin til vietnamesisk mad? Bouillon, nudler og lime-fiskesauce-dip: riesling, muscadet, bobler og let rosé — syre uden at overdøve urter.
- Vin til krydret og stærk mad: curry, chili, tacos og asiatisk
Vin til stærk mad, tacos og asiatisk: sødme, alkohol, syre og bobler. Curry, chili, kimchi, mexicansk og BBQ — uden bitter smag i glasset.
- Vin til wok: soja, ingefær og høj varme
Vin til wok og stir-fry: riesling, gewürztraminer, gamay og rosé. Soja, chili, rejer og grønt — temperatur og balance.
- Vin til sushi og sashimi: tør hvid, bobler og lav tannin
Hvilken vin til sushi og sashimi? Syre, serveringstemperatur og parring til nigiri, maki og uramaki — riesling, grüner, muscadet, champagne og hvornår let rød giver mening.
- Vin til indisk mad: curry, tandoori og naan
Vin til indisk mad: kokos, tomat, ghee og chili — gewürztraminer, riesling, zinfandel og rosé. Halvtør, alkohol og parring til vindaloo og tandoori.
Læs også
Udforsk mad og vin, humør og stemning og sæson— eller spring direkte til en af de andre guides herunder.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
- Køb vin online: sammenligning, levering og hvordan du holder styr på køb
- Vin til vildt: dådyr, rådyr, vildsvin og fugl
- Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter
- Vin til tarteletter: kylling og asparges i dansk velsmag
- Vin til sommer: terrasse, grill og kolde glas