Sauvignon blanc: druen med urter, citrus og syre

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Karakter

Sauvignon blanc byder på citrus, gooseberry, asparges, urt og ofte høj syre. Loire (sancerre, pouilly-fumé) kan være mineralsk; New Zealand ofte mere eksplosiv frugt; Bordeaux hvid typisk blend med semillon for mere krop.

Mad

Salat, grøntsager, fisk, skaldyr, gedeost og lette saucer — se fisk og skaldyr, vegetar og grønt, brunch og komplet guide til vin og mad.

Sauvignon vs chardonnay

Sauvignon er ofte skarpere og mere aromatisk; chardonnay bredere i stil fra neutral til fadfyldig. Vælg sauvignon når retten har brug for skærende syre.

Videre

Chardonnay, druesorter, vinbegreber.

Læs også

Riesling: druen fra tør til sød og til asiatisk mad

Riesling: syre, petroleum med alder og alsidighed. Mosel, Alsace og Australien — og mad fra sushi til blåskimmel. Link til krydret mad og fisk.

Chardonnay: druen fra knastør til fadfyldig hvidvin

Chardonnay: citrus, smør eller mineralitet. Chablis, Bourgogne og verden — og mad fra skaldyr til flødesauce. Link til kylling, fisk og druesorter.

Pinot noir: druen, elegance og vin til lyst kød og ost

Pinot noir: kirsebær, svampe og silkeagtig struktur. Bourgogne, Tyskland og Oregon — og mad som and, svampe og charcuteri. Link til kylling- og ostguides.

Pinot gris og pinot grigio: samme drue, to stilarter

Pinot gris / pinot grigio: fra fyldig alsace til knastør italien. Mad fra fisk til svampe og let kød — link til chardonnay og italiensk.

Pinot blanc: druen, smag og forveksling med chardonnay

Pinot blanc: neutral til aromatisk hvidvin fra Alsace, Tyskland og Italien. Mad med fisk, svampe og ost — og forskel til pinot gris og chardonnay.