Sangiovese og chianti: druen til tomat, pizza og italiensk hverdag

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Karakter

Sangiovese har høj syre, kirsebær, tørret urt, te og ofte sandet tannin. Unge vine er friske; brunello og riserva kan være kraftige og længe lagringsdygtige.

Områder

Toscana: chianti, brunello di montalcino, vino nobile. Ofte blandet med canaiolo, colorino, cabernet i super toscansk.

Mad

Tomat, pizza, pasta, bolognese, gris og grillet kød. Se pizza og pasta, italiensk mad og komplet guide til vin og mad.

Sangiovese vs nebbiolo

Nebbiolo (barolo) er ofte mere tannin og parfume; sangiovese er ofte mere syrlig og “tomatvenlig”.

Videre

Nebbiolo / barolo, barbera, druesorter.

Læs også

Nebbiolo og barolo: druen med tanniner, rose og lang levetid

Nebbiolo: rose, tjære og kraftig syre. Barolo, barbaresco og norditaliensk rødvin — og mad med langtidssteg og kraftige saucer.

Barbera: druen med syre, mørke bær og italiensk hverdag

Barbera: høj syre, lav tannin og kirsebær. Piemonte og asti — og mad med tomat, pizza og salumi.

Vin til pizza: tomat, ost og sprød bund

Hvilken vin til pizza? Margherita, pepperoni og bianco: sangiovese, gamay, primitivo og syrlig rosé — syre til tomat og salt til ost.

Vinregioner i Italien: Piemonte, Toscana, Sicilien og hele kæden

Italiensk vin fra A til Å: Piemonte, Toscana, Veneto, Friuli, Syditalien og øerne. Nebbiolo, sangiovese, primitivo, aglianico, etna og prosecco — stil, mad og søgning.

Vin til pizza og pasta: sangiovese, primitivo og syre til tomat

Vælg vin til pizza, pasta, bolognese og cremede saucer. Italien inspirerer — men globale vine kan også spille med. Link til italiensk mad-guide og komplet parring.