Vin til wok: soja, ingefær og høj varme
Vin til wok og stir-fry: riesling, gewürztraminer, gamay og rosé. Soja, chili, rejer og grønt — temperatur og balance.
Opdateret 2026-04-11 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Sødt, salt og surt på én pande
Wok samler ofte soja, ingefær, hvidløg, citrus og evt. chili. Jo mere varme, jo mere gavner lidt restsødme eller moden frugt. Høj alkohol forstærker chili — vælg balancerede vine eller server lidt køligere.
Hvid
Riesling (tør til halvtør), gewürztraminer, pinot gris eller chenin med frugt.
Rød
Gamay, ung pinot, primitivo lettere — undgå ung, stram cabernet til stærk chili.
Rosé og bobler
Rosé med frugt eller cremant til lettere wok med grønt og rejer.
Fisk og skaldyr
Se fisk og skaldyr og sushi hvis soja dominerer.
Temperatur
Hvid: 8–11 °C. Let rød: 12–14 °C.
Det du med fordel undgår
Knastør, neutral hvid uden frugt til sød hoisin og stærk hvidløg.
Søg
Læs mere
Vin til krydret og stærk mad, fisk og skaldyr og komplet guide til vin og mad.
Læs også
- Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter
Hvilken vin til vietnamesisk mad? Bouillon, nudler og lime-fiskesauce-dip: riesling, muscadet, bobler og let rosé — syre uden at overdøve urter.
- Vin til krydret og stærk mad: curry, chili, tacos og asiatisk
Vin til stærk mad, tacos og asiatisk: sødme, alkohol, syre og bobler. Curry, chili, kimchi, mexicansk og BBQ — uden bitter smag i glasset.
- Vin til thai-mad: lime, fiskesauce, kokos og chili
Hvilken vin til thai? Grøn curry, pad thai og tom yum: riesling, gewürztraminer, grüner og frugtig rosé — syre, lidt sødme og lav tannin.
- Vin til sushi og sashimi: tør hvid, bobler og lav tannin
Hvilken vin til sushi og sashimi? Syre, serveringstemperatur og parring til nigiri, maki og uramaki — riesling, grüner, muscadet, champagne og hvornår let rød giver mening.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
Den store danske guide til vin og mad: parring af rødvin og hvidvin til kød, fisk, ost og grønt, serveringstemperatur, syre, tanniner — og hvordan du bruger Vinbot til at finde vin.
Læs også
Udforsk mad og vin, humør og stemning og sæson— eller spring direkte til en af de andre guides herunder.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
- Køb vin online: sammenligning, levering og hvordan du holder styr på køb
- Vin til vildt: dådyr, rådyr, vildsvin og fugl
- Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter
- Vin til tarteletter: kylling og asparges i dansk velsmag
- Vin til sommer: terrasse, grill og kolde glas