Vin til lasagne: syre til tomat, fylde til kød og ost
Hvilken vin til lasagne? Tomat, ost, kødsovs og vegetar — sangiovese, primitivo, chianti og syrefuld hvid. Temperatur og typiske fejl.
Opdateret 2026-04-11 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Tomat, ost og simret kød
Lasagne har syre fra tomat, umami og ofte rig ost — nogle gange bacon eller kødsovs. Du vil have friskhed (syre) i vinen, så retten ikke føles tung eller flad. Vegetarlasagne med grøntsager følger ofte samme logik som pizza og pasta.
Rødvin
Sangiovese, chianti, montepulciano, barbera eller primitivo med balance. Côtes du rhône eller grenache/syrah kan også fungere til kødfyldt version.
Hvidvin
Hvis du foretrækker hvid: verdicchio, syditaliensk hvid, pinot grigio med syre eller grüner veltliner.
Rosé
Tør rosé med frugt og syre er ofte et nemt valg til både kød- og vegetarlasagne.
Temperatur
Rød: 15–17 °C. Hvid/rosé: 9–12 °C.
Det du med fordel undgår
Ekstremt tannin-tung ung rød uden frugt til sød tomatsovs — det kan smage bittert.
Søg efter konkrete flasker
Åbn Vinbot-søgning med forslag til lasagne — du får forhandlervine med billede og pris.
Læs mere
Vin til pizza og pasta, komplet guide til vin og mad og italiensk mad.
Læs også
- Vin til pizza og pasta: sangiovese, primitivo og syre til tomat
Vælg vin til pizza, pasta, bolognese og cremede saucer. Italien inspirerer — men globale vine kan også spille med. Link til italiensk mad-guide og komplet parring.
- Vin til italiensk mad: pasta, risotto, antipasti og regional stil
Vælg vin til italiensk hverdag og fest: toscana, piemonte, sicilien og nord. Tomat, ost og krydderurter — med link til pizza, vegetar og tapas.
- Vin til pizza: tomat, ost og sprød bund
Hvilken vin til pizza? Margherita, pepperoni og bianco: sangiovese, gamay, primitivo og syrlig rosé — syre til tomat og salt til ost.
- Vin til risotto: svampe, skaldyr, safran og parmesan
Hvilken vin til risotto? Umami, fløde og ost: nebbiolo, chardonnay, soave og bobler — parring efter fond, svampe eller havets dyr.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
Den store danske guide til vin og mad: parring af rødvin og hvidvin til kød, fisk, ost og grønt, serveringstemperatur, syre, tanniner — og hvordan du bruger Vinbot til at finde vin.
Læs også
Udforsk mad og vin, humør og stemning og sæson— eller spring direkte til en af de andre guides herunder.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
- Køb vin online: sammenligning, levering og hvordan du holder styr på køb
- Vin til vildt: dådyr, rådyr, vildsvin og fugl
- Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter
- Vin til tarteletter: kylling og asparges i dansk velsmag
- Vin til sommer: terrasse, grill og kolde glas