Barbera: druen med syre, mørke bær og italiensk hverdag

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Karakter

Barbera har markant syre og lav tannin sammenlignet med nebbiolo. Smagen er mørke bær, kirsebær og ofte livlig i glasset — oplagt til mad med tomat.

Områder

Barbera d’alba, barbera d’asti, nizza m.fl. i Piemonte. Ofte fad for at tilføje struktur.

Mad

Pizza, pasta, tomatsovs, salumi og lettere kød. Se pizza og pasta, italiensk mad, sangiovese og komplet guide til vin og mad.

Barbera vs sangiovese

Sangiovese kan være mere urt og tør stringens; barbera er ofte mere saft og syre uden hård tannin.

Videre

Nebbiolo, druesorter.

Læs også

Tempranillo og rioja: druen til tapas, krydderi og fad

Tempranillo: jordbær, læder og krydderi. Rioja, ribera del duero og spanien — og mad som lam, pølser og simremad.

Syrah og shiraz: druen, smag og vin til mad

Syrah / shiraz: peber, bær og krydderi. Rhône, Australien og Sydafrika — og mad som grill, lam og gryderetter. Link til druesorter og BBQ-guide.

Sangiovese og chianti: druen til tomat, pizza og italiensk hverdag

Sangiovese: kirsebær, syre og urter. Chianti, brunello og montalcino — og mad med tomat, ost og kødsovs.

Pinot noir: druen, elegance og vin til lyst kød og ost

Pinot noir: kirsebær, svampe og silkeagtig struktur. Bourgogne, Tyskland og Oregon — og mad som and, svampe og charcuteri. Link til kylling- og ostguides.

Nebbiolo og barolo: druen med tanniner, rose og lang levetid

Nebbiolo: rose, tjære og kraftig syre. Barolo, barbaresco og norditaliensk rødvin — og mad med langtidssteg og kraftige saucer.