Vin til brunch: bobler, rosé og let hvidvin til morgenmad og buffet

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Brunch blander salt, sødt og "second breakfast"

æg, avocado, røget fisk, pandekager, frugt og ost på samme bord kræver vine der ikke dominerer. Bobler, let rosé og syrefulde hvide er ofte de sikreste hovedvalg.

Guiden supplerer påske og påskefrokost, ostebord og komplet guide til vin og mad.

Temperatur

Bobler: 8–10 °C. Hvid: 8–11 °C. Rosé: 9–12 °C. Let rød: 14–16 °C.

Det du med fordel undgår

Sød brunch med pandekager og sirup sammen med knastør rød — vælg halvtør hvid, bobler eller kaffe til den søde del.

Bobler og mimosa-lignende stemning

Crémant, cava og champagne skærer igennem fed ost, bacon og friture. Vil du have juice i glasset, så vælg en vin med tydelig syre, så drinken ikke bliver flad.

Røget laks og skaldyr

Til laks og rejer er chablis-lignende hvid, albariño eller champagne klassisk — se fisk og skaldyr.

Søde elementer: pandekager og frugt

Sødt tilbehør kan gøre tør vin bitter. Vælg halvtør mosel-riesling, demi-sec bobler eller hold dig til kaffe til den søde del.

Lettere rød: hvornår?

Hvis brunch går i bøf- eller tomat-retning, kan gamay eller pinot noir fungere — ellers er rosé ofte nemmere.

Videre

Humør og stemning, nytår og fest, sæsonvin.

Læs også

Vin til tapas: sherry, bobler, rosé og rødvin til små retter

Sådan vælger du vin til tapas og små retter: chorizo, ost, oliven, paté og friture. Balance mellem salt, fedme og krydderi — med links til ost, krydret mad og bobler.

Vin til påske og påskefrokost: lam, pålæg og forår på tallerkenen

Vælg vin til dansk påske: påskefrokost med pålæg, lam, tarteletter og forårsgrønt. Bobler, hvidvin og rødvin der matcher tradition og lettere retter.

Bobler uden snobberi: champagne, cava, prosecco og crémant

Forstå forskellen på champagne, cava, prosecco og crémant — smag, pris og hvornår du vælger hvad. Praktisk dansk guide med madparring og søgetips.

Vin til julefrokost: pålæg, sild og bobler hele dagen

Vin til julefrokost: sild, tarteletter, pålæg og medister — bobler, syrefuld hvid og let rød. Planlæg flasker til salt, sødt og cremet.

Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler

Den store danske guide til vin og mad: parring af rødvin og hvidvin til kød, fisk, ost og grønt, serveringstemperatur, syre, tanniner — og hvordan du bruger Vinbot til at finde vin.