Vin til dessert og kransekage: bobler, sød hvid og portvin

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Den gyldne regel: sødme følger sødme

Hvis vinen er mindre sød end desserten, smager vinen sur og tom. Til kransekage, marcipan, chokolade og frugttærter skal du derfor enten vælge en sødere vin eller en vin med tydelig restsødme — eller acceptere kaffe i stedet.

Kransekage og nytår

Kransekage er sød og nøddeagtig. Mange vælger:

• Demi-sec champagne eller sødere bobler med frugt.
• Sød riesling (fx tysk auslese-niveau eller lavere efter smag).
• Moscato d’asti eller ast til lettere sødme.
• Late-harvest og dessertvin med botrytis hvis budget og humør tillader det.

Bobler til kransekage er klassisk — se bobler og nytår og nytårsmenu.

Chokolade og karamel

Mørk chokolade kan kræve port, sød sherry eller kraftigere søde vine; mælkechokolade kan fungere med lettere sød rød eller halvsød rød i moden stil — smag dig frem.

Ost efter dessert

Springer du kage til og ender på blåskimmel, kan sød vin eller port være ideelt — vin til ost.

Serveringstemperatur

Søde hvide og bobler: typisk køligt (8–12 °C). Port: afhængigt af type — se opbevaring og temperatur.

Det du med fordel undgår

Knastør hvid eller tør rød til sød kage — vinen smager sur og tom. Vælg mindst lige så sød vin som desserten, eller drik kaffe.

Søg

Søg dessertvin og sød vin på Vinbot.

Læs mere

Vin til julemad (risalamande), riesling-druen, komplet mad-guide.